harina de fuerza Cosas que debe saber antes de comprar
Es perfecta para elaborar panes más duros de miga densa y que no van a subir mucho, con poco alveolado, como el pan cateto. Son panes muy sabrosos y muy particulares, aunque la masa es más difícil de trabajar precisamente por tener menos proteínas.2. Levadura: La levadura es el agente que hace que la masa del pan aumente de tamaño y se vuelva